宮城県村田町の里山に広がる竹林。 放置された竹林から採れた竹の子を、その日のうちに茹で、 シャキシャキの食感を活かして、インドのスパイス漬け「アチャール」に仕立てました。 たっぷりのスパイスと圧搾油、天然調味料、ビネガーで丁寧に漬け込み、 香り高く、辛味と酸味が絶妙に絡み合う、癖になる味わいに。 タケノコアチャール カレーの付け合わせはもちろん、サンドイッチや肉料理、お酒との相性も抜群。 ひとくちごとに、インドの台所を旅するような、 スパイシーで爽やかな一皿をお楽しみください。

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カートへ

地域への愛

人々への愛

自然素材・オーガニック

動物への配慮

森を守る

河合　謙次

里山の恵に感謝。

代表

日本、宮城県柴田郡村田町

自然素材の割合

66%

SDGsに関する詳細レポート

障がい者就労支援施設利用者との協働により、労働機会の増加。また町の竹林整備による環境保全活動に関わることで、地域社会への参加。地域社会に参加、交流することで、差別や偏見のない世の中へ。町の新しい特産品として竹の子製品を製造することで新しい価値や見え方が町に生まれる。いつまでも竹の子の採れる竹林を保全し、美味しい竹の子が生える竹林を増やしていきたい。

作ることで、作業者やその家族が幸せになる。

食べることで、竹林保全につながり、地球環境の資源の活用になる。

竹林保全することで竹害がなくなり、竹の子がまた採れる。里山も綺麗になる。

という環境の良いサイクルが生まれる。

容易く手に入らない

希少性の詳細・理由

放っておくとどんどん伸びて広がってしまう竹林。

食べることで放置竹林を資源として有効活用。加工には障害者自立支援施設と協働、地域環境の改善を目指すことで、地域に貢献。環境にやさしく、作り手にも買っていただいた方にも優しい食品づくりを心がけています。