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青柚子と紅茶。香る和のアロマ 「伊勢小青柑」 | Jikonka(而今禾)
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青柚子と紅茶。香る和のアロマ 「伊勢小青柑」 | Jikonka(而今禾)

【特徴】 ・青柚子に熟成紅茶を凝縮。日本発の「和製」小青柑 ・煮出すほど甘い。渋みゼロで味わう熟成の旨み ・部屋中に広がる天然シトラス。飲むアロマ体験 【商品説明】 「これをつくりたい」。中国・杭州で出会った小青柑に衝撃を受け、試作と失敗を重ねてようやく完成したJikonkaの自信作です。 中身には、2年間じっくりと熟成させたまろやかな伊勢の紅茶(発酵茶)を使用。それをまだ青い新鮮な柚子の中に一つひとつ手作業で詰め込み、丁寧に乾燥・焙煎させました。 飲み方は少しユニークです。丸ごと手で割りほぐし、熱湯でグツグツと煮出すのがおすすめ。渋くなるどころか、熟成茶の甘みと柚子の爽やかな香りが融合し、部屋中に幸せな香りが広がります。5煎、6煎と飲み進めるごとに変化する味わいを、ゆっくりとお楽しみください。 【仕様】 商品名:伊勢小青柑(いせしょうせいかん) セット内容:3個+1個入りセット(Mサイズ) 原材料:茶(三重県産)、柚子(三重県産) 賞味期限:別途商品ラベルに記載 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。      ※開封後はなるべく早くお使いください。 生産地:三重県 ブランド:Jikonka(而今禾) <おいしい飲み方> 小さな塊を手で割りほぐし、お好みの量を茶器に入れ、熱湯で抽出してください。 ポットなどでグツグツと煮出すと、1煎目からしっかりと味が楽しめます。 (目安:Mサイズ1個で3~4回分、200ccくらいの急須で7~8煎ほど味わえます)
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品物のストーリー

初めて中国・杭州の茶業試験施設で出会った「小青柑」に、強く心を奪われた──その瞬間から、このお茶の物語は始まりました。
ルックスの可愛らしさ、柑橘の香りと紅茶の調和。三重の地に根ざす素材で、この魅力を自らの手で形にしたいと願い、試作と失敗を繰り返して完成させたのが「伊勢小青柑」です。
柑橘と茶の融合は、見た目の美しさ以上に、淹れる楽しさや香りの広がりも含めた“体験”として人々に届けたいという思いから。
日本茶では「熱湯は冷ます」が基本とされる中で、あえてぐつぐつ煮出す――その大胆な方法が、深みとまろやかさを引き出す秘訣でもあります。
台湾で見た“沸騰するお湯で淹れる茶”のスタイルにも影響を受け、発酵茶という形で多くの人に親しみを持ってもらえるものに。
伝統に新たな息吹を吹き込んだ、日本独自の小青柑です。

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