当店はゆっくりめの返信・発送です。ご了承ください。 パッケージはラスト写真になります。 米ぬか、酒粕、エキストラバージンオリーブオイルを使用したオリジナルレシピの「米ぬかケーキ」です。 米ぬかとは思えない、上品で贅沢な仕上がりになっています。 焼き上がりすぐは香ばしく、2週間から1ヶ月ほどねかせると、香ばしさの角がとれ、しっとりとした深い味わいになります。 1）ブラウン：くるみ・レーズン・オレンジピール 2）レッド：ローズレッド・クランベリー・スパイス 3）グリーン：抹茶・カカオニブ・黒糖 4）イエロー：ジンジャー・パイナップル・ピーナツ 5）ブラック：ココア・レーズン・ひまわりの種 6）パープル：アールグレイ・カルダモン・いちじく 7）オレンジ：ターメリック・チアシード・アプリコット 8）ホワイト：ほうじ茶：バナナ・ココナッツ それぞれ個性豊かな味わいです。 冬限定のクルックポストによる全国一律の送料でのお届けになります。 賞味期限はお届けから約4週間以上あるものをお送りいたします。

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1品

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手作り

限られた品物

新庄まき

一口食べたら元気になれそうな、そんな米ぬかケーキです。

店主

日本、東京都

自然素材の割合

98%

16%

リサイクル活動の詳細

米ぬかと酒粕

SDGsに関する詳細レポート

暮らしに知恵と工夫を。

材料費4割

捨てる前に使ってみよう。

容易く手に入らない

希少性の詳細・理由

小麦粉を使わず、乳製品を使わず、しっとりと美味しいケーキを作りたい。

しかも食べて元気になれそう、そんなケーキを焼きたい。

そんなことを日々考えながら何度も試行錯誤を続け、2011年、米ぬかケーキのレシピはうまれました。

日本の発酵食品である乳酸菌たっぷりの酒粕に、酸化しにくいオレイン酸が多く含まれるエキストラバージンオリーブ油を使用。

さらにはミネラルたっぷりの黒糖や体を温めるといわれるてんさい糖を甘さに加え、ナッツやドライフルーツもしっかり入っているので、見ため以上に食べ応えのある、自信を持って召し上がっていただきたいケーキです。

朝ごはんに、コーヒータイムに、お酒のお供に、いつでも美味しく召し上がれます。

当店は農林水産省が発行する「米粉倶楽部」の会員であり、また、食品ロスの軽減に取り組み事業「ろすのん」として承認されています。

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「米ぬか」「酒粕」と聞いて、どのようなイメージを持つでしょうか？

「ヌカ」「カス」、音の響きを聞いても苦手の意識がある方も少なくありません。

ところが、その苦手なイメージ「くさそう」「まずそう」「味がきつい」食材が合わさった時、とてもいいバランスの味わい深い米ぬかケーキが出来ました。

「米ぬか、酒粕、オリーブ油の美味しいコラボ。」の出来上がりです。

当店主は、田んぼのあるお米を作る家庭で育ちました。

米ぬかは、ぬか漬けや、タケノコなどのアク抜き、畑の肥料にしたり、ぬか袋にしてお風呂の入浴剤に、溶かしてお肌に塗るなど、いろいろな場面で活用しており、いろいろと使える生活必需品という感じでした。

そして、雪が降る季節には、近くの酒蔵から酒粕を買ってきては、夏場にとれる野菜を粕漬けにしたり、そのまま焼いて黒糖をのせて食べたりしていました。雪国、米どころならではの嗜好ですね。

とはいっても、もちろん米ぬかや酒粕をケーキにして食べたことはありません。

自分が親になり、ただ漠然と体にいい食べ物で育てたい、と思うようになった時、実家から送られてくる玄米を精米した時に捨てていた「米ぬか」が目に留まりました。

米ぬかの効能を改めて調べると、栄養価は高く、いいことづくめ。これまでの経験も合わさり、米由来の発酵食品の酒粕も入れてみよう。体にいいと言われるオリーブ油、ナッツやフルーツも合わせてみよう。

1年以上試行錯誤してオリジナルの「米ぬかケーキ」が完成しました。 初めて米ぬかケーキを食べた時の感動は忘れられません。「美味しい。」と思ったんです。

本格夏前に、クリックポストにてお届けします。

お届け時の多少の商品のずれ等ご了承ください。

クリックポストの一般的な配達日数の目安は、2日間程度ですが、遠方や離島の場合、3日間以上になることもあります。また、地域によっては土日の配達がない場合もあります。ご了承ください。

品物の総重量は箱を含めております。

手でカットしている商品なので、上下誤差あります。

どうぞよろしくお願い致します。