使いやすさをとことん追求しました 狭いキッチンで大きなまな板の置き場に困ったことはありませんか？ 魚を調理したら洗う、次は野菜を刻んで洗う・・・大きくて重いまな板をその度に洗うのは大変。そんな「小さなストレス」を解決したのが「小さなまな板」です。 ひのきの間伐材を使用して「小さい・薄い・軽い」を実現した「小さなまな板」は、狭いキッチンでも場所をとらず、切った食材はまな板にのせたままお鍋まで直行、都度洗うのもラクなのです。野菜や薬味を切るのに使いやすく、水切れが早いのでカビにも困りません。ひのきの天然抗菌パワーでいつでも清潔、毎日のお料理が楽しくなります。 土佐の高知で強い風に耐えて育つ四万十ひのきのまな板は、油脂分が豊富で抗菌・抗カビ効果が高い、水切れがよい、だから早く乾く。包丁の衝撃を柔らかく吸収してくれるから刃が傷まない、世界的な刃モノ会社のお墨付き。いいことばかりのその上に、小さい・薄い・軽いの3拍子揃ったまな板。 ましかく：W20×D1×H20cm　約196g ながしかく：W13×D1×H22cm　約140g

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森を守る

土佐龍

日本の木の道具を使うことは、 日本の森を守ること 豊かな森を育むために伐採された間伐材。幹は活用され ますが、枝と葉は廃棄されるのが一般的です。私たちの 木の製品をつくってくれている高知県「土佐龍」の代表 池 龍昇さんは、木の特性を活かし、木を余すことなく使 いきる「木の料理人」。木の端材から生まれたサスティナブルな製品を生み出しています。

木の料理人

日本

SDGsに関する詳細レポート

木の端材から生まれたサスティナ ブルな製品を生み出しています。

毎日の暮らしも、ファッションも、 どんどんモダンに変化し続けている日本。 でも、日本は他国に自慢でき、

100 年後の未来にも残していきたい伝統や技を たくさん持っています。 素材や技に、日本のオリジナリティが生きていて それがあるだけで、毎日がちょっと豊かになる。 昔ながらの日本ではなく、今のライフスタイルになじむ 新しいジャパニズムをつくり、販売し続けることによって 日本古来の伝統や技を守っていきたいと 私たちは考えています。

「雨の多い四万十川流域で育まれたヒノキは油脂分が多く、水をはじきやすい。とても使いやすいんです」

世界一のまな板づくりをめざす土佐龍の池さんが選んだ四万十ヒノキ。

水切れがよく、刃こぼれがしにくい適度なやわらかさ、天然の制菌力や防カビ成分、さっぱりした使用感と香りです。ひのきのまな板の木材は、生育中の環境負荷がほとんどないどころか、森の木々は水を貯えます。このことも私たちが木のまな板をおすすめする大きな理由です。

用途やスペースに応じて使い分け、基本的な家庭料理をこなせる3サイズをつくりました。

置き場が困るまな板をどこでも立てられるようにスタンド付きにしたこと、右上にひっかけ穴をあけフックかけもできるようにしたことで、衛生的に使えることと省スペースを実現しました。

重いまな板は使うのも洗うのもおっくう、この厚さ1.5cmを決めました。天然だからこその変色を予防するために防水加工をスタンド側面だけに施しました。

キッチンに広がるひのきの香り、木のまな板の醍醐味です。

高知県四万十川流域で取れる四万十ひのきは、油分が多く、素早く乾くので、黒ずみしにくく、まな板が長持ちします。

天然ひのきには防カビ、抗菌、リラックス、まな板に肉や魚の匂いがつくのを防ぐ効果があります。その効果を活かすため、まな板の表面にはあえて防水加工をしていません。食洗器は使えませんが、その分、自然の恵みを最大限享受することができます。（ひのきの香りが食材に移ることはありません。）

最高級木材の四万十ひのきにも関わらず、お手頃な価格なのも嬉しいところ。日本屈指のまな板メーカー土佐龍が他社には実現できない丸太一本買い、端材まで使い切ることでこの価格を実現しています。