夏の生命力を、一振りで。太陽を宿す、若き柑橘の香り。 ・あえて「夏」に収穫した、生命力あふれる青みかんの皮のみを贅沢に使用 ・一瞬で広がる鮮烈な酸味と、料理を引き締める上質なほろ苦さ ・注目成分「ヘスペリジン」（ポリフェノールの一種）を豊富に含有 ・着色料・香料不使用。自然の恵みをそのまま乾燥させた、職人の目利き ・和食はもちろん、カルパッチョやパスタ、お酒のアクセントにもなる汎用性 みかんが、甘いフルーツであるという常識を覆す。 その答えは、夏の太陽が最も高く輝く季節にあります。 私たちは、秋の収穫を待たず、まだ青く、硬い「青みかん」にこそ価値を見出します。 実が熟すために蓄えたエネルギーが、その若々しい皮に凝縮される瞬間。 口にした瞬間に弾けるのは、鮮烈な酸味と、洗練されたほろ苦さ。 それは、料理の輪郭を際立たせ、食卓に新しい風を吹き込みます。 さらに、この若き皮には、ポリフェノールの一種である「ヘスペリジン」が豊富に含まれています。 美味しさと健やかさ。その両立を、この一瓶に込めました。

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熟す前の最もエネルギーに満ちた瞬間に収穫し、その鮮烈な香りと豊富な機能性成分（ヘスペリジン）を皮ごと閉じ込めました。

職人の手仕事が育んだ、食卓で楽しむ「食べるウェルネス」です。

私たちが注目したのは、実ではなく、その「皮」。

そして、完熟ではなく、その「未熟」な力です。

通常、みかん農家にとって夏の「摘果（てきか）」作業は、秋に大きく甘い実を育てるために、やむを得ず実を間引く作業です。

まだ青く小さな実は、その多くが活用されてきませんでした。

夏の太陽を浴び、これから熟そうとするエネルギーの塊。

その皮には、驚くほどの鮮烈な香りと、完JULC（完熟みかん）の数十倍とも言われる「ヘスペリジン」が秘められていたのです。

私たちは、この恵みを余すことなく活かすため、一つ一つ丁寧に手作業で皮をむき、最適な温度で乾燥させます。

熱を加えすぎれば、命である香りが飛んでしまう。

乾燥が足りなければ、上質なほろ苦さが雑味に変わる。

日々の天候やみかんの状態を見極め、五感を研ぎ澄ませる職人の技が、ここにあります。

こうして、自然の恵みと人の手が融合し、単なる薬味ではない、

一口で夏の情景が浮かぶような「青みかんふりかけ」が完成します。

焼き魚や冷奴といった和食から、オリーブオイルと合わせてカルパッチョへ。

日常の食卓に、洗練された酸味と健やかな活力を添えてみませんか。