発酵のめぐみ（酒粕グラノーラ）| FLAT BASE羽村 【発酵のめぐみのここがおすすめ！】 ①廃棄されていた酒粕を活かしたアップサイクル食品 ②酒粕ならではのコクと香り ③地域とともにつくる、手仕事のグラノーラ 「酒粕の使い道に困っている」という、羽村市の農家さんの一言から、このグラノーラは生まれました。 羽村米を使った日本酒づくりの過程で生まれる酒粕を、廃棄せず“めぐみ”として活かしたアップサイクル商品です。 手作業で丁寧に焼き上げているため、酒粕の風味や粒感に自然なばらつきがあり、それが美味しさのポイント。 商品名「発酵のめぐみ」には、からだを気遣う人へ安心して贈れるものを届けたい、そんな想いを込めました。 地域に根ざした素材と発酵の力を活かした、毎日の食卓にやさしく寄り添うグラノーラです。 ■商品詳細 内容量：200g 原材料名：オーツ麦、きび砂糖、菜種油、酒粕、アーモンド、くるみ、みりん、クランベリー、カレンズ 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ■アレルギー・ご注意事項 本製品・製造工場では、卵・乳成分・小麦・落花生・えび・そばを含む製品を生産しております。 微量のアルコールが含まれております。お車の運転前や運転中の喫食はお控えください。

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この商品は、「酒粕の使い道に困っている」という、

羽村市で羽村米を育てる農家さんの一言から生まれました。

羽村米を酒蔵に持ち込み仕込まれる「日本酒はむら」。

年間およそ500本の日本酒を製造する過程で、約1トンもの酒粕が生まれます。

これまで多くが廃棄されていた酒粕に、私たちは新しい可能性を見出しました。

廃棄されるはずだった酒粕を、日々の暮らしに取り入れられる“めぐみ”へ。

そうして誕生したのが、この酒粕グラノーラです。

酒粕のやさしい香りと、発酵ならではのコク。

一つひとつ手作業で丁寧に焼き上げているため、粒感や風味に少しずつ個性があるのも、このグラノーラならではの美味しさです。

商品名の「発酵のめぐみ」には、

からだを気遣う人へ、安心して贈れるものをつくりたい、

そんな想いを込めました。

酒粕をアップサイクルしたこの取り組みは、

サステナブルな商品としても評価されています。

地域の素材を活かし、地域に還元していくこと。

それが、私たちのものづくりの原点です。

このストーリーに共感してくださった多くの方に支えられ、

「発酵のめぐみ」は、地域のお土産として、そして日々の健康を支える食品として愛され続けています。