香り ハーブ、ライムの芽、ドライフルーツ、オレンジの葉などのニュアンスの入ったフレッシュなグリーンオリーブの香りです。 味 ファルガ種オリーブの新鮮なオイルに特有な軽やかな苦味と辛みがあります。そのなめらかさは、グレープフルーツ、レガリス（スペインカンゾウ）、キイチゴの芽などニュアンスの入った複雑な味と合わさり、大変まろやな口当たりです。フレッシュアーモンドのようなはっきりとした後味が楽しめます。

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エル・ポアイグの提供する限定生産エキストラヴァージン・オリーブオイル「エル・ミル・デル・ポアイグ」は、メディアで「世界で最も高価なオリーブオイル」と呼ばれているように、品質、伝統と歴史が豪華な姿に終結されています。「エル・ミル・デル・ポアイグ」はスペイン地中海東岸のマエストラット地方に育つ437本の樹齢千年～三千年のファルガ種オリーブの木の実を搾ってできるエキストラヴァージン・オリーブオイルです。ボトルの年間生産量は３千本という限定生産であるため、大変希少なオリーブオイルです。また、1本1本にシリアルナンバーがついています。