自家製ジンジャーエールの素の作り方｜生姜たっぷり！簡単レシピ

自家製ジンジャーエールは、爽やかな風味と程よい辛さが魅力の飲み物です。市販のものよりも添加物が少なく、作りたての新鮮な味を楽しむことができます。この記事では、簡単にできるジンジャーエールの素の作り方を詳しく解説します。生姜の鮮度を活かしたレシピで、毎日のリフレッシュメントとしてぜひ取り入れてみてください。

“新生姜”の鮮度を活かす使い方！

新生姜は、普通の生姜よりも柔らかく、風味もさわやかです。これを使うことで、ジンジャーエールに一層のフレッシュさを加えることができます。新生姜は皮ごと使うと栄養も豊富で、香りも良いので、ぜひ皮付きのまま調理しましょう。

新生姜を使った辛口クラフトジンジャーエールシロップの作り方

辛口のクラフトジンジャーエールシロップを作るには、新生姜をたっぷり使い、辛みを引き出すことがポイントです。新生姜の風味を損なわないように、加熱時間や加える材料のバランスに注意して作ります。

手作りジンジャーエールの素の手順

必要な材料

・新生姜: 200g

・砂糖: 200g

・水: 500ml

・レモン: 1個

・クローブ: 2〜3個（お好みで）

・シナモンスティック: 1本（お好みで）

1. 新生姜の硬い部分をピーラーで取り除く。その後、皮を含めてすりおろす
2. 鍋にすりおろした新生姜と他の材料を加えて砂糖が完全に溶け切るまでかき混ぜながら中火にかけます。
3. シロップが煮立ってきたら、レモンの果汁を加えます。レモンの酸味が加わることで、シロップに爽やかな風味が増します。さらに軽く煮て、全体の味をなじませます。この時、レモンの皮を少しすりおろして加えると、香りが豊かになります。

手作りジンジャーエールを作る際にきをつけるポイント

新生姜は皮を含めてすりおろす

新生姜の皮を含めてすりおろすことで、香りと風味が一層豊かになります。おろし金やフードプロセッサーを使って、細かくすりおろします。この工程で出る汁も一緒に使うことで、ジンジャーエールの素がさらに美味しくなります。

アクを取りながら煮るコツ

鍋を中火にかけて煮ている間に、アクが出てきます。アクは風味を損なう原因となるので、丁寧に取り除きながら煮ましょう。この過程で、シロップが透明で綺麗な色になるのを確認します。

効果的な保存方法

完成したジンジャーエールの素は、熱いうちに清潔な保存瓶に移し、冷蔵庫で保存します。これで約1ヶ月ほど保存が可能です。長期保存する場合は、小分けにして冷凍するのもおすすめです。

ジンジャーエールをさらに楽しむために：Tells Marketのおすすめアイテム

本日は自家製ジンジャエールの作り方をお伝えしましたが、もっと手軽にジンジャエールを楽しみたいという方は、自然素材にこだわった下記の商品もおすすめです。

・土佐山ジンジャーエール（辛口・マイルド）、ゆずスカッシュ　3種飲み比べセット

自家製ジンジャーエールを楽しんだ後は、さらに本格的なジンジャーエールを飲み比べてみましょう。辛口とマイルド、そしてゆずスカッシュの3種類をセットにしたこのアイテムで、味の違いをじっくりと楽しめます。

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・クラフトコーディアル・ジンジャーエール300ml（4倍希釈タイプ）

自家製ジンジャーエールを作る時間がないときや、手軽に楽しみたいときにはこのクラフトコーディアルが便利。4倍に希釈して自分好みの濃さに調整できるので、カスタマイズを楽しめます。

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・生姜農家が作る、無添加のジンジャーシロップ

無添加のシロップで、さらに安心して自家製ジンジャーエールを作りたい方におすすめ。この生姜シロップは、自然の恵みをそのまま活かした風味豊かな一品です。

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・発酵シロップセット（生姜とお米）

ちょっとユニークなジンジャーエールを楽しみたいなら、発酵シロップを使ってみては？生姜とお米の発酵による、奥深い味わいが特徴です。

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まとめ

自家製ジンジャーエールの素は、意外と簡単に作ることができます。作り方の手順を守りながら、丁寧にお手入れをすることで、美味しいジンジャーエールをいつでも楽しむことができるでしょう。

また、Tells Marketのおすすめアイテムを活用することで、さらに本格的なジンジャーエールを楽しむことができます。無添加のジンジャーシロップや発酵シロップなど、こだわりの逸品を取り入れてみてください。

いつもと違う、素材の味を楽しむジンジャーエールで、心も体もリフレッシュしましょう。